LA BUCHE DU BUCHERON
ou BUCHETTES AU CHOCOLAT

Les ingrédients pour faire les buchettes :

Pour 20 buchettes environ.

- 200 g de chocolat noir à 70%.
- 160 g de boudoirs
- 160 g de poudre d'amandes
- 200 g de beurre doux
- 65 g de sucre glace
- 3 jaunes d'oeufs
- 3 cuillères à café de café fort.
- 80 g de chocolat en poudre
- 3 cuillère de whisky (a éviter pour les très jeunes enfants)

La recette pour faire les buchettes au chocolat :

Réduire les boudoirs en poudre au robot ( se faire aider par ses parents).
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un récipent mélanger la poudre des boudoirs, le chocolat,
la poudre d'amandes, le sucre glace, les 3 jaunes d'oeufs, le beurre,
le café et le whisky en tournant au fur et à mesure.
Travailler la pâte à la cuillère et mettre au frigo pendant 2 h.

Quand les buchettes sont assez dûres faire des petits
boudins d'environ 10 cm de long sur 1 cm d'épaisseur.

Dans une assiette creuse, verser le chocolat en poudre,
placer 4-5 buchettes dedans. Mettre une second assiette creuse au dessus.

Secouer, retourner plusieurs fois le tout pour que le chocolat
en poudre soit sur toutes les buchettes.
Répéter l'opération jusqu'à ce que toutes les buchettes au
chocolat soit recouvertes.

Placer les buchettes dans un plat et faire une
mini pyramide ( idée de présentation).

Mon truc en + : Recouvrir le dessus des buchettes par du sucre glace
pour faire plus jolie et donner un petit goût.

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