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LA BUCHE DU BUCHERON
ou BUCHETTES AU CHOCOLAT
Les ingrédients pour
faire les buchettes :
Pour 20 buchettes environ.
- 200 g de chocolat noir à 70%.
- 160 g de boudoirs
- 160 g de poudre d'amandes
- 200 g de beurre doux
- 65 g de sucre glace
- 3 jaunes d'oeufs
- 3 cuillères à café de café fort.
- 80 g de chocolat en poudre
- 3 cuillères de whisky (à éviter pour les très
jeunes enfants)
La recette pour faire les
buchettes au chocolat :
Réduire les boudoirs en poudre au robot (se
faire aider par ses parents).
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un récipent, mélanger la poudre des boudoirs, le
chocolat, la poudre d'amandes, le sucre glace, les 3 jaunes d'oeufs,
le beurre, le café et le whisky en tournant au fur et à
mesure.
Travailler la pâte à la cuillère et mettre
au frigo pendant 2 h.
Quand la pâte est assez dûre, faire des petits boudins
d'environ 10 cm de long sur 1 cm d'épaisseur.
Dans une assiette creuse, verser le chocolat en poudre,
placer 4-5 buchettes dedans. Mettre une second assiette creuse au
dessus.
Secouer, retourner plusieurs fois le tout pour que le chocolat en
poudre soit sur toutes les buchettes.
Répéter l'opération jusqu'à ce que toutes
les buchettes au chocolat soit recouvertes.
Mon truc en + : Recouvrir le dessus des buchettes
par du sucre glace en plus du chocolat en poudre, pour faire plus
jolie et donner un petit goût.
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