CARAMELS AU BEURRE SALE

Les ingrédients pour faire des caramels au beurre salé :

Pour 30 caramels environ :

- 250 g de sucre
- 30 ml de miel
- 150g de beurre-salé
- 100 ml de crème-fraiche

La recette pour faire des caramels au beurre salé :

Cuire à feu vif le sucre et le miel jusqu'a une couleur blonde.
Sortir la casserole du feu et faire fondre le beurre.
Ajouter la crème fraiche et remuer.
Re-cuire à feu vif jusqu'à obtention d'un mélange marron clair.

Verser la préparation dans un récipient et attendre 2h avant d'y toucher.
Puis en faire des rectangles ou des petites boules ( attention ce n'est pas très facile d'obtenir des rectangles, mieux vaut se contenter de boules...).

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