FARCIS NICOIS

Les ingrédients pour les farçis niçois:

Pour 4 personnes environ

- 500 g de chair à saucisse
- 4 grosses courgettes
- 1/2 poivron rouge
- 2 échalotes
- 2 champignons
- 1 gouse d'ail
- 2 tranches de pain de mie
- coriandre (c'est une herbe)

La recette pour faire des farçis niçois.

Préchauffer votre four à 200°

Couper en deux et évider les courgettes afin de
pouvoir mettre plus tard la farce.

Couper les champignons en morceaux et en petit dés le poivron
rouge, les deux échalotes et la gouse d'ail ( qui seront épluchées).

Dans un peu d'huile, faire cuire la chair à saucisse que
l'on hachera en petit morceau à l'aide d'une spatule.

Ajouter, quand ça commence à bien cuire, à la poële
les champignons, les dés de poivron rouge, d'échalotes
et d'aïl. Laisser cuire cinq minutes en touillant de temps en temps.
Pendant ce temps, faire ramolir des petits morceaux des
deux tranches de pains dans du lait.

Les essorez entre ses doigts et les
ajouter au contenu de la poële.

Huiler une plaque à four.
Remplir vos morceaux de courgettes avec la farce
obtenue et enfourner l'ensemble pendant 30 minutes.

Mon truc en + : on peut remplacer les courgettes par
des tomates, des aubergines,...

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