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GATEAUX CHOCOLAT-AMANDES
Les
ingrédients pour faire les gâteaux
chocolat-amandes :
- 240 g de chocolat à
70%
- 120 g de sucre
- 30 g de farine
- 80 g de beurre doux
- 4 oeufs
- 60 g d'amandes effilées
- 30 g de poudre d'amandes
La recette
pour faire les gâteaux chocolat-amandes:
Préchauffer le four à
120°
Hacher le chocolat avec un robot
en petits morceaux.
Faire fondre le beurre dans une casserole chaude.
Séparer les jaunes des
blancs d'oeufs : Astuce
ici
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, la farine,
la poudre d'amandes,
les amandes effilées et les morceaux de
chocolat.
Mélanger à chaque incorporation.
Monter avec une pincée
de sel, les blancs d'oeufs en neige.
Incorporer les à la pâte précédente
et mélanger délicatement.
Verser dans de petits moules (
5-8 cm de diamètres sur 2 cm de hauteur)
la préparation et enfourner pendant 45
minutes
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