GATEAUX CHOCOLAT-AMANDES

Les ingrédients pour faire les gâteaux chocolat-amandes :

- 240 g de chocolat à 70%
- 120 g de sucre
- 30 g de farine
- 80 g de beurre doux
- 4 oeufs
- 60 g d'amandes effilées
- 30 g de poudre d'amandes

La recette pour faire les gâteaux chocolat-amandes:

Préchauffer le four à 120°

Hacher le chocolat avec un robot en petits morceaux.
Faire fondre le beurre dans une casserole chaude.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, la farine, la poudre d'amandes, les amandes effilées et les morceaux de chocolat. Mélanger à chaque incorporation.

Monter avec une pincée de sel, les blancs d'oeufs en neige.
Les incorporer à la pâte précédente et mélanger délicatement.

Verser dans de petits moules ( 5-8 cm de diamètres sur 2 cm de hauteur) la préparation et enfourner pendant 45 minutes

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